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蜂巢和巢蜜的区别_蜂巢不适宜哪些人吃

|浣静

  我们都听说过蜂巢和巢蜜,今天我们来学习一下蜂巢和巢蜜的区别以及蜂巢不适宜哪些人吃。希望可以帮助到大家。

  蜂巢和巢蜜的区别

  一、定义不同

  蜂巢简单来说是指蜜蜂的“家”,由相对平行且垂直于地面的巢脾构成,巢脾由一系列紧密排列的六角形蜂房组成,而巢蜜是指带有封盖成熟蜜的蜜脾,源于蜜蜂将蜂蜜酿制成熟后会用蜂蜡封存在蜂房中,当外界食物匮乏或不适宜外出采集时便以巢脾上储存的蜂蜜为食,这种带成熟蜜的巢脾就是大家平常所说的巢蜜。

  二、外观不同

  蜂巢和巢蜜在外观上有很大的区别,其中最明显的是蜂巢上的巢房几乎都是空的,而巢蜜的蜂房里有被蜡盖封存着的蜂蜜,另外巢蜜还有新巢蜜和老巢蜜的区分,新巢蜜是用修筑两个月至半年的巢房封存的,色泽相对比较浅(蜜源不同颜色有差异),老巢蜜则是用修筑一年以上的巢房封存的,颜色相对较深且质地较硬。

  三、成分不同

  蜂巢和巢蜜在成分上区别也很明显,虽然在蜂巢和巢蜜中都含有蜂蜡、蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、蜂花粉及蜂蛹衣等成分,但蜂巢的主要成分是蜂蜡(蜂群中适龄工蜂蜡腺分泌的脂肪性物质),而巢蜜的主要成分是蜂蜜(蜜蜂采集蜜源植物的花蜜并反复酿制而成的)和蜂蜡,也就是说在蜂巢和巢蜜中蜂蜜的含量有很大的区别。

  四、价格不同

  蜂巢和巢蜜在价格上也是有很大的区别的,其中蜂巢相对而言极为廉价(有些小型养蜂场你去买点蜂蜜甚至不要钱),中大型养蜂场也基本都是将其融化后提炼蜂蜡,而巢蜜的价格则要昂贵得多,一般都在80~200元左右一斤,有些品质较好的巢蜜甚至能卖到300元以上,因此从价格上看蜂巢和巢蜜也完全不是一个档次。

  总结:蜂巢是蜜蜂用蜂蜡修筑的巢脾,而巢蜜是指包含成熟蜜的蜜脾,虽然有些地方巢蜜也被称为蜂巢,实际上巢蜜和蜂巢是有本质区别的,其中最显著的是巢蜜既有巢也有蜜,而蜂巢则只有蜂蜡修筑的蜂房。

  蜂巢不适宜哪些人吃

  一、孕妇

  蜂巢含有一定量的激素和类激素成分,例如黄酮类化合物就有雌激素样作用,而孕妇体内的激素平衡非常微妙(例如雌激素和孕激素,孕妇体内的雌激素相对比较高,但雌激素会被孕激素拮抗掉,正常情况下两者处于动态平衡状态),若食用蜂巢则可能破坏体内的激素平衡,轻者可能刺激子宫而引起宫缩,重者甚至可能导致流产,因此孕妇不能吃蜂巢。

  二、过敏体质人群

  蜂巢虽然大部分人群都可食用,但对于小部分过敏体质者(免疫系统存在缺陷,容易“不辨敌友”的进行无端攻击)而言蜂巢也是可能导致过敏的,尤其是蜂巢中存在的花粉及大分子蛋白质等成分极易成为过敏原,这些人在食用后可能出现胸闷、心悸、呼吸困难及脸色涨红等过敏症状(可服用扑尔敏、赛庚啶等抗过敏药物),因此过敏体质者不能吃蜂巢。

  三、婴幼儿

  蜂巢不适合婴幼儿食用的原因主要有两个方面,其一是蜂巢中可能含有肉毒杆菌(毒性最强的细菌之一),对于成年人而言食用带肉毒杆菌芽孢的蜂巢不会产生危害,但婴幼儿的大肠则非常适合肉毒杆菌芽孢的生长,其二是蜂巢含有的某些成分对成年人来说可以调节免疫功能,但免疫功能尚不完善的婴幼儿服用则可能会影响免疫系统的正常发育和完善。

  四、免疫低下者

  免疫系统是人体健康的“基石”,没有免疫系统的保驾护航则极容易生病且生病后很难治愈,为什么说蜂巢适宜免疫低下的人群食用呢?主要源于蜂巢中含有酶类及矿物质成分可以调节机体免疫功能,另外蜂巢中含有的脂肪酸及有机酸能增强免疫细胞的活性并能调节机体的特异性和非特异性免疫功能,因此免疫低下、体弱多病的人比较适宜吃蜂巢。

  五、局部炎症者

  炎症最主要的原因是致病菌引起的感染,而蜂巢中富含的抗菌成分对绿脓杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等有极强的抑制和灭杀效果,而对烟曲霉、黄曲霉、明串珠菌等真菌也有抑制作用,同时蜂巢中含有的球蛋白、王浆酸及氨基酸等成分可以有效的提高机体的免疫功能,因此局部炎症如鼻炎、牙周炎及鼻窦炎等患者比较适合吃蜂巢来消炎。

  总结:蜂巢的最主要功效是增强免疫和抗菌消炎,但任何事情都是有利必有弊的,尤其是用错人群时危害更大,因此食用蜂巢前必须要了解清楚适用人群,只有扬长避短才能发挥出蜂巢的功效。

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